Peut être servi à l'apéritif, sur des quiches, des charcuteries, des poissons en sauce, des volailles à la crème, des entrées, des asperges, des fromages (Comté, Tomme des Pyrénées, Reblochon, Gruyère suisse, Saint Marcellin, Saint Nectaire, Fourme d'Ambert, Salers...)